Несмотря на то, что Казахстан является светской страной, из 20 млн человек населения большинство идентифицируют себя как мусульмане. В связи с этим многие отечественные компании стремятся получить знак « Халал », чтобы привлечь религиозную аудиторию. Как наличие сертификата влияет на прибыль бизнесменов? Сложно ли стать халяльным в Казахстане? На эти и другие вопросы искала ответ корреспондент «Голоса народа».
Почему предприниматели стремятся сделать свой бизнес халяльным?
Маркетолог Максат Акпаров отмечает, что наличие сертификата «Халал» делает для покупателей продукцию более привлекательной, поскольку они находят в ней не только качество, но и соответствием собственным религиозным и этическим нормам. Таким образом шанс увеличения продаж у предпринимателей возрастает, вместе с тем растёт и имидж компании.
«Влияние знака «Халал» зависит от целевой аудитории. Для мусульманской аудитории это критически важный критерий, который способствует улучшению имиджа бренда, делая его более значимым и аутентичным. Для других категорий аудитории знак может быть нейтральным, но часто он воспринимается как дополнительный показатель качества и соответствия строгим стандартам», — объясняет Акпаров.
Высокие требования к сертификации приводят к увеличению себестоимости из-за необходимости соблюдения строгих стандартов, контроля качества и сертификационных проверок, что может отразиться на розничной цене. Однако, по словам Акпарова, потребители готовы платить больше за уверенность в качестве. При этом маркетолог считает, что некоторые предприниматели используют знак только для роста продаж.
«Сертификат «Халал», действительно, иногда используется исключительно как маркетинговый инструмент, что может вызывать скептицизм у потребителей. Важно, чтобы компании уважали истинные ценности халяльности и придерживались их не только ради прибыли, но и ради доверия покупателей», — поделился мнением маркетолог.
На какие товары и услуги можно получить сертификат «Халал»
Получение сертификата халал требует, чтобы продукция или услуга соответствовали строгим требованиям сертификации, установленным соответствующими халяльными организациями. «Халал Даму» при Духовном управлении мусульман Казахстана осуществляет сертификацию в соответствии с шариатскими нормами и халал стандартами.
Организация по стандартизации и сертификации в Казахстане существует уже 10 лет и за это время сертифицировала свыше 1800 отечественных и зарубежных компаний, половина из которых — услуги общественного питания.
Сегодня сертификат халал может быть получен на широкий спектр товаров и услуг, соответствующих нормам ислама. Основные категории включают продукты питания, косметические изделия, фармацевтические товары, бытовую химию, сферу услуг и даже текстиль.
Как нам разъяснили в «Халал Даму», продукты питания должны быть изготовлены из разрешённых (халяльных) ингредиентов, недопустимо использование запрещённых ингредиентов, таких как свинина и алкоголь. Даже при транспортировке и хранении не разрешается соседство с харамными товарами.
Если говорить об одежде и прочих предметах текстиля, то здесь ткани и материалы должны быть халяльными, то есть не должны содержать компонентов, запрещённых в исламе – к примеру, шерсть животных, убитых не по исламским нормам. В случае с косметикой и парфюмерией не допускается использование спирта и запрещённых животных жиров.
Стоит отметить, что получить сертификат «Халал» может даже целое заведение, будь то ресторан или гостиница. Для этого необходимо выполнять ряд требований. К примеру, в заведениях общепита не только блюда и напитки должны быть халяльными, но и персонал должен быть обучен всем стандартам.
«Оборудование, используемое для приготовления пищи, должно быть очищено от любых харамных остатков. Разделение зон для приготовления халяльной и не халяльной пищи (если такие есть) обязательно, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Необходимо предоставить документацию о закупках, процессе приготовления и поставщиках, подтверждающую соответствие стандартам. Организации должны соблюдать высокие стандарты гигиены и санитарии, что особенно важно в сфере общественного питания», — объяснили в «Халал Даму».
Стать «Халал» раз и навсегда не получится
Производители продукции и поставщики услуг всегда должны быть готовы к проверкам. Они могут быть как плановыми, так и внеплановыми. Частота проверок может варьироваться в зависимости от типа продукции и уровня риска. В некоторых случаях может потребоваться тестирование продукции в лаборатории для проверки состава и наличия запрещённых ингредиентов.
Если выявлены незначительные нарушения, то бизнесмены получат предупреждения и обязуются исправить все в срок. В противном случае сертификат может быть приостановлен, а при систематических нарушениях – аннулирован. В некоторых случаях могут применяться финансовые штрафы или другие меры, предусмотренные законодательством. Если сертификат аннулируют, то информацию могут обнародовать, чтобы предупредить потребителей.
Чем отличается «Халал» в Казахстане и других странах?
Казахстан активно сотрудничает с международными ассоциациями и сертификационными органами для обмена опытом и лучшими практиками, однако в стране существуют и собственные стандарты, разработанные с учетом местных особенностей, однако также используется и международная сертификация. Основные моменты включают:
«Казахстанские организации, занимающиеся сертификацией «Халал», разработали свои стандарты, которые учитывают исламские нормы, а также специфические требования и условия местного рынка. Эти стандарты регулируют как производственные процессы, так и критерии для различных категорий продуктов», — уточнили в «Халал Даму».
Тем временем в Минторговли добавили, что Казахстан сотрудничает с турецким объединением и институтом по стандартизации и метрологии Организации Исламских стран.
«В целях государственной поддержки казахстанских экспортеров и признания сертификатов Халал в странах Персидского залива в 2022 году на базе РГП «Казахстанский институт стандартизации и метрологии» создан орган по подтверждения соответствия Халал», — рассказали в ведомстве.
При этом национальных стандартов в стране больше, чем международных – 18 против 11.
