Ботулизм – это крайне опасное инфекционно-токсическое заболевание, его возбуждает ботулинический токсин. Он может накапливаться при несоблюдении правил домашнего консервирования и обеззараживании грибов, баклажанов и огурцов.

Ботулизм – тяжелое пищевое отравление, которое при несвоевременном обращении к врачу приводит к летальному исходу.

В начале признаки отравления ничем не отличаются от обыкновенного пищевого отравления: тошнота, рвота, головная боль и т.д. Но есть ряд моментов, на что необходимо обратить внимание: отсутствие повышения температуры тела (очень редко незначительное повышение), озноба, жидкого стула (наоборот – запор, метеоризм). Позднее к ранним симптомам присоединяются расстройства зрения, речи, глотания, сухость во рту и т.д.

ДЛЯ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ БОТУЛИЗМА:

• не покупайте консервированные продукты, изготовленные в домашних условиях, копчености в неустановленных местах торговли;
• при употреблении консервированной продукции обратите внимание на длительность хранения, сроки реализации, наличие бомбажа;
• при консервировании плодов, овощей и грибов необходимо подвергать их тщательной термической обработке и соблюдать правила, условия стерилизации;
• при подозрении отравления пищевыми продуктами необходимо немедленно обратиться к врачу за специфическим лечением, ни в коем случае нельзя заниматься самолечением.