Как только за окном становится прохладнее, снова хочется не лёгких летних салатов, а чего-нибудь сытного, майонезного и по-настоящему домашнего. Тогда делаю «Копченку»: здесь почти все уже готово — курицу нарезать, банку кукурузы открыть, морковь по-корейски добавить.

Даже стоять у плиты не придётся, нужно только заранее сварить яйца. Копченая курица даёт яркий вкус, морковь — пикантность, а свежий огурец делает салат сочным и не слишком тяжелым.

Для приготовления вам понадобится: 250 г копченой курицы, 180 г моркови по-корейски, 1 крупный свежий огурец, 150 г консервированной кукурузы, 3 яйца, 80 г твердого сыра, 80–100 г майонеза, зелёный лук или укроп, чёрный перец по вкусу.

Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Копченую курицу разберите на небольшие кусочки или нарежьте соломкой. Огурец нарежьте тонкими брусочками, сыр натрите на крупной терке.

Соедините курицу, яйца, огурец, морковь по-корейски и кукурузу. Добавьте сыр, рубленую зелень и майонез, поперчите и хорошо перемешайте. Солить сразу не советую — копченая курица, сыр и морковь уже достаточно яркие по вкусу.