Овощи и зелень, собранные с дачных участков, нуждаются в тщательной обработке для предотвращения инфекционных заболеваний. Как сообщили РИА Новости в пресс-службе Роспотребнадзора, корнеплоды рекомендуется погружать в тёплую воду на 10-15 минут, а листовую зелень следует промывать аккуратно, добираясь до межлистовых пространств.

Ведомство предупреждает, что такие овощи, как картофель, морковь, свекла и редис, требуют особенно тщательной очистки из-за их контакта с почвой:

• их следует замочить в тёплой воде на 10–15 минут,
• затем удалить кожуру жесткой щеткой, уделяя внимание углублениям и неровностям,
• каждый овощ необходимо тщательно полоскать под струей проточной воды не менее двух минут.

Специалисты обращают внимание на то, что зелень, такая как салат, укроп, петрушка и зелёный лук, должна обрабатываться особенно осторожно ввиду возможного скопления бактерий между листьями. Для этого её нужно замачивать в прохладной воде на 15 минут, а для повышения эффективности может быть использован раствор соли или уксуса (1 столовая ложка на литр воды), в котором зелень оставляют на 30 минут.