Хорошие рестораны с качественными блюдами нередко отличаются сдержанным интерьером, заявил NEWS.ru основатель сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров. По его словам, о статусе заведения также можно судить по грамотности освещения.

Выбор ресторана часто начинается с картинки: красивые фотографии интерьера в соцсетях, стильная вывеска, обещание «особой атмосферы». Но, как показывает практика, первоклассный ремонт и продуманный дизайн далеко не всегда гарантируют качественные блюда. Интересно, что плохое заведение может быть обставлено довольно дорого. Это часто свидетельствует лишь о наличии денег у инвестора, а не о том, что он разбирается в своём деле. Хороший ресторан, напротив, практически всегда скромен. В нём должна «говорить» еда, а не интерьер, — пояснил Гончаров.

Он подчеркнул, что если заведение стремится поразить гостя дорогим декором, вместо того чтобы акцентировать внимание на кухне, то это должно насторожить. Также, по словам бизнесмена, стоит обратить внимание на однотипную рассадку по всему залу. Эксперт пояснил, что, когда все столики выглядят одинаково и пространство не разделено на зоны, это говорит о равнодушии к комфорту посетителей.

Неграмотный свет — слишком яркий или, наоборот, тусклый, неправильно расставленные акценты — тоже говорит о слабом заведении. В хорошем ресторане освещение помогает, а не мешает наслаждаться едой и общением. Впрочем, гарантированных критериев нет. Даже опытный глаз может ошибиться, и в дорогом интерьере иногда действительно отлично кормят. Поэтому не стоит делать выводы только по обертке. Но если вы ещё только стоите у входа, присмотритесь к деталям: уместен ли интерьер, комфортно ли вам в нём, — заключил Гончаров.

Ранее заместитель председателя комитета Госдумы по экономической политике Михаил Делягин предложил обязать кафе и рестораны бесплатно предоставлять посетителям фильтрованную питьевую воду. Он направил соответствующее обращение министру промышленности и торговли РФ Антону Алиханову.