Если кажется, что уже пробовали все варианты творожной выпечки, этот рецепт приятно удивит. Пирог получается нежным, слегка рассыпчатым, с насыщенной начинкой и мягкой текстурой.

За счёт сливочного масла вкус выходит более глубоким, без лтрансжиров, а готовится всё максимально просто — без сложных этапов и долгого замеса.

Ингредиенты: яйца — 2 шт., сахар — 180 г, соль — щепотка, сметана — 3 ст. л., мука — 600 г, разрыхлитель — 1,5 ч. л., сливочное масло — 180 г; для начинки: творог — 700 г, яйца — 3 шт., соль — щепотка, сметана — 150 г, сахар — 300 г.

Яйца смешивают с сахаром и солью, добавляют сметану и растопленное сливочное масло. Постепенно вводят муку с разрыхлителем и замешивают мягкое тесто.

Для начинки творог соединяют с яйцами, сметаной и сахаром, доводят до однородной массы. Тесто распределяют по форме с бортиками, выливают начинку и выпекают при 180 градусах около 35 минут до лёгкой румяности.

После остывания пирог становится особенно нежным и легко режется — тот самый вариант, который хочется готовить снова.

Ранее мы делились рецептом яичных рулетов по-китайски. Когда все надоело, рецепт как глоток свежего воздуха.